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Il tag ‘carne cruda’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati alla preparazione e al consumo di carne servita cruda, come tartare, carpacci e altre specialità culinarie tipiche sia della cucina italiana che internazionale. I contenuti affrontano tematiche legate alla scelta degli ingredienti di qualità, alla sicurezza alimentare, alle tecniche di taglio e condimento, oltre a suggerimenti su abbinamenti gastronomici. Chi legge potrà scoprire come valorizzare il sapore unico della carne cruda, acquisire nozioni sulle differenze tra le varie tipologie e apprendere preziosi consigli sulla sua degustazione in tutta sicurezza.
C’è un momento, di solito dopo cena, in cui facciamo tutti lo stesso gesto automatico: prendiamo la spugna e la passiamo sui piatti senza pensarci troppo. Eppure, proprio quell’oggetto “innocente” può diventare il punto più critico della igiene in cucina,…